1891년에 오픈한 중국 정부가 인증한 노포(老铺)이며, 120년 이상의 역사를 가지고 있는 식당입니다.내부 인테리어는 나무 목재로 만들어진 예전 그대로의 인테리어로, 옛 중국의 풍취를 느낄 수 있습니다.루차이(鲁菜)라고 부르는 산동 음식을 맛볼 수 있는 식당이구요, 칭다오 여행 필수 코스인 피차이위엔(劈柴院)과 가까워 접근성도 좋습니다.대표 음식 몇가지 소개해 드릴게요!
각종 만두
한국사람 입장에서는 한국만두나, 중국만두나 대동소이 하다고 생각할 수 있지만 중국 만두는 그 종류가 엄~청나요.이 식당 메뉴판에서만 봐도 만두 종류가 한 부분을 꽉 메우고 있는데요.우리에게 익숙한 새우만두(새우+돼지고기), 버섯만두(표고버섯+돼지고기) 외에도 샐러리 만두, 양고기 만두, 계란 만두 등 종류가 엄청 많아요.춘화루의 추천 메뉴 중 하나 만두한국에서 맛보지 못하는 만두 한판 추천드립니다!
중국식 닭튀김 요리(샹쑤지, 香酥鸡)
산동 음식의 대표 메뉴이며, 또한 춘화루 추천 메뉴 중 하나입니다.어린 수탉만 사용하여 춘화의 비법으로 염지하고 쪄서, 튀긴 닭요리입니다.닭 한마리를 머리까지 통째로 튀겨줘서 한국사람에겐 충격의 치킨…(?)이지만 닭머리는 중국에서 꼬치로 만들어 따로 팔기도 하는 등 익숙한 음식재료 중 하나입니다.(닭머리는 머리뼈(…)안의 볼살과 뇌를 먹어요! 눈은 먹는사람도, 안먹는 사람도 있음) 맛은 우리나라 옛날통닭 느낌!
탕추리위(糖醋鲤鱼)
잉어 한마리를 통채로 튀긴 후 그 위에 새콤달콤한 소스를 뿌린 요리 우선 잉어 한마리를 통채로 튀긴 포스가 웅장하다.겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉한), 두가지 매력을 한 요리에서 느낄수 있다.소스는 우리가 아는 탕수육 비스무리한 소스 민물고기라 비린내가 부담스러우신 분들도 소스가 있어 누구나 다 즐길 수 있을듯!
